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L'huître
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Livres adultes (9782700603897)
Titre
L'huître / Nicolas de La Casinière ; photographie de Nicolas Leser.
Résumé
L'auteur, ostréiculteur, explique les parcs de production, les grands crus, les techniques d'élevage et d'affinage de l'huître. Il donne des conseils pour mieux choisir, conserver, ouvrir et cuisiner les huîtres (pochées, mijotées ou cuisinées au four).
ISBN
2-7006-0389-3
Exemplaire
Code-barres
40077197
N° inventaire
124377
Secteur
Espace Adulte
Cote
641.51 LAC
Disponibilité
Disponible
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