Vous êtes ici : Accueil > Recherche > Chaud brûlant : les aventures d'un amateur gastronome en esclave de cuisine, chef de partie, fabricant de pâtes fraîches et appr

Chaud brûlant : les aventures d'un amateur gastronome en esclave de cuisine, chef de partie, fabricant de pâtes fraîches et appr

Retour
 
Livres adultes(9782267019193) 
 
Auteur
Bill Buford [auteur]
 
Titre
Chaud brûlant : les aventures d'un amateur gastronome en esclave de cuisine, chef de partie, fabricant de pâtes fraîches et apprenti chez un boucher toscan, amoureux de Dante / Bill Buford ; traduit de l'anglais par Isabelle Chapman.
 
Editeur
Paris : Bourgois, 2007.
 
Résumé
Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses erreurs, ses humiliations et ses espoirs alors qu'il gravit les échelons, ses relations avec ses collègues et avec le chef.
 
ISBN
2-267-01919-1
 
 
 
Exemplaire
 
 
Code-barres
40069594
 
N° inventaire
67545
 
Secteur
Espace Adulte
 
Cote
R BUF
 
Disponibilité
Disponible
 
 
Collection
Littérature étrangère, ISSN : 0222-5387
 
Description
541 p. ; 20 x 12 cm
 
Langue
Français
 
Langue d'origine
anglais
 
Indice
R. 
 
Centre d'intérêts
Littérature : Etats-Unis.
 
Autres auteurs
Isabelle Chapman.
 
Personnage
cuisine.